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使用筷子的禁忌

使用筷子的禁忌

日本人使用筷子的禁忌

中日兩國一衣帶水,日本人的飲食受中國的影響很大。
例如餃子、粽子等都是從中國傳入的,至今許多日本人都喜歡吃。
最明顯的是中國人和日本人吃飯都用筷子。






據說4-6世紀,筷子自中國經朝鮮半島傳到日本,但是直至7-8世紀,也就是中國的隋唐時期,
在日本的宮廷和貴族中才開始使用筷子,隨後才逐漸在人民群眾中普及開來。

日本人在使用筷子時,有些很講究的規矩,例如有所謂“八忌”:
(1)勿用舌頭舔筷子。
(2)勿以筷子在桌上亂晃悠。
(3)以筷子夾菜後,理應吃飯,不宜接二連三地夾菜。
(4)勿以筷子放進嘴裡舔、咬或以筷剔牙。
(5)勿用筷子插在食物上。
(6)勿用筷子攪動小碟或其他碗具。
(7)勿以筷子放在碗、碟上面。
(8)勿以筷子從菜的當中扒弄著吃。

中國人使用筷子的禁忌
中國人使用筷子用餐是從遠古流傳下來的,古時又稱其為“箸”,日常生活當中對筷子的運用是非常有講究的。一般我們在使用筷子時,正確的使用方法講究得是用 右手執筷,大拇指和食指捏住筷子的上端,另外三個手指自然彎曲扶住筷子,並且筷子的兩端一定要對齊。在使用過程當中,用餐前筷子一定要整齊放在飯碗的右 側,用餐後則一定要整齊的豎放在飯碗的正中。但這要絕對禁忌以下十二種筷子的使用方法。






1.三長兩短︰
這意思就是說在用餐前或用餐過程當中,將筷子長短不齊的放在桌子上。這種做法是大不吉利的,通常我們管它叫“三長兩短”。其意思是代表“死亡”。因為中國 人過去認為人死以後是要裝進棺材的,在人裝進去以後,還沒有蓋棺材蓋的時候,棺材的組成部分是前後兩塊短木板,兩旁加底部共三塊長木板,五塊木板合在一起 做成的棺材正好是三長兩短,所以說這是極為不吉利的事情。

2.仙人指路︰
這種做法也是極為不能被人接受的,這種拿筷子的方法是,用大拇指和中指、無名指、小指捏住筷子,而食指伸出。這在人們眼裡叫“罵大街”。因為在吃飯時食指 伸出,總在不停的指別人,人們一般伸出食指去指對方時,大都帶有指責的意思。所以說,吃飯用筷子時用手指人,無異於指責別人,這同罵人是一樣的,是不能夠 允許的。還有一種情況也是這種意思,那就是吃飯時同別人交談並用筷子指人。

3.品箸留聲︰
這種做法也是不行的,其做法是把筷子的一端含在嘴裡,用嘴來回去啜,並不時的發出聲響。這種行為被視為是一種下賤的做法。因為在吃飯時用嘴啜筷子的本身就是一種無禮的行為,再加上配以聲音,更是令人生厭
。所以一般出現這種做法都會被認為是缺少家教,同樣不能夠允許。

4.擊盞敲盅︰
這種行為被看作是乞丐要飯,其做法是在用餐時用筷子敲擊盤碗。因為過去只有要飯的才用筷子擊打要飯盆,其發出的聲響配上嘴裡的哀告,使行人注意並給與施舍。這種做法被視為極其下賤的事情,被他人所不齒。

5.執箸巡城︰
這種做法是手裡拿著筷子,做旁若無人狀,用筷子來回在桌子上的菜盤裡巡找,不知從那裡下筷為好。此種行為是典型的缺乏修養的表現,且目中無人極其令人反感。

6.迷箸刨墳︰這是指手裡拿著筷子在菜盤裡不住的扒拉,以求尋找獵物,就像盜墓刨墳的一般。這種做法同“迷箸巡城”相近,都屬於缺乏教養的做法,令人生厭。

7.淚箸遺珠︰
實際上這是用筷子往自己盤子裡夾菜時,手裡不利落,將菜湯流落到其它菜裡或桌子上。這種做法被視為嚴重失禮,同樣是不可取的。

8.顛倒乾坤︰
這就是用餐時將筷子顛倒使用,這種做法是非常被人看不起的,如飢不擇食,以至於都罔顧臉面了,將筷子使倒,這是絕對不可以的。

9.定海神針︰
在用餐時用一隻筷子去插盤子裡的菜品,這也是不行的,這是被認為對同桌用餐人員的
一種羞辱。在吃飯時作出這種舉動,無異於在歐洲當眾對人伸出中指的意思是一樣的,這也是不行的。

10.當眾上香︰
則往往是出於好心幫別人盛飯時,為了方便省事把一副筷子插在飯中遞給對方。這被會人視為大不敬,因為民間的道統是為死人上香時才這樣做,如果把一副筷子插入飯中,無異是被視同於給死人上香一樣,所以說,把筷子插在碗裡是決不被接受的。

11.交叉十字︰
這一點往往不被人們所注意,在用餐時將筷子隨便交叉放在桌上。這是不對的,因為人們認為在飯桌上打叉子,是對同桌其他人的全部否定,就如同學生寫錯作業, 被老師在本上打叉子的性質一樣,不能被他人接受。除此以外,這種做法也是對自己的不尊敬,因為過去吃官司畫供時才打叉子,這也就無疑是在否定自己,這也是 不行的。

12.落地驚神︰
所謂“落地驚神”的意思是指失手將筷子掉落在地上,這是嚴重失禮的一種表現。因為人們認為,祖先們全部長眠在地下,不應當受到打攪,筷子落地就等於驚動了 地下的祖先,這是大不孝,所以這種行為也是不被允許的。但這有破法,一但筷子落地,就應當趕緊用落地的筷子根據自己所坐的方向,在地上畫出十字。其方向為 先東西後南北。意思是我
不是東西,不該驚動祖先。



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